Le sevrage des nourrissons: du lait à teneur réduite en matières grasses ou entier?

Récemment, un grand changement relatif aux conseils nutritionnels pour les nourrissons est presque passé inaperçu. Mais en relisant le numéro du mois de Juillet 2008 de la revue Pediatrics, nous pouvons voir que l'American Academy of Pediatrics (AAP) a révisé sa recommandation selon laquelle les bébés qui sont sevrés doivent être nourris au lait entier jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge de 2 ans. Le nouveau consensus vise à utiliser du lait à teneur réduite en matières grasses du lait (<2%) pour les enfants sevrés entre l'âge de 12 mois et 2 ans, s'ils présentent des risques d'hypercholestérolémie, d'obésité ou de maladies cardiaques au regard de leur patrimoine génétique.

Le lait entier est considéré comme essentiel pour les bébés qui sont sevrés jusqu'à l'âge de 2 ans car les graisses alimentaires sont importantes pour le développement du cerveau. Toutefois, les récentes études ont montré que les enfants qui ont consommés ud lait à teneur réduite en matière grasse se développait normalement. Selon un porte-parole de l'AAP, Tanya R. Altmann, «Les enfants ont besoin d'une certaine quantité de matières grasses pour le développement du cerveau. Mais les enfants consomment aujourd'hui trop de gras provenant d'autres sources. La production laitière est très importante pour le développement de l'enfant. Les enfants et les adultes qui consomment peu de matières grasses issues des produits laitiers sont en meilleure santé. C'est pourquoi nous vous recommandons trois portions par jour de lait à faible teneur en gras pour les enfants de plus de 2 ans. "

Cet avis a été donné dans le cadre des recommandations récentes portant sur les prévisions du cholestérol à l'égard des enfants par l'AAP. Mais les conseils sur le lait sont passés inaperçus au regard du thème principal traitant des médicaments visant à abaisser le taux de cholestérol qui sont administrés à des enfants dès l'âge de 8 ans. La controverse s'est évanouie rapidement lorsque l'AAP a suggéré d'utiliser ces médicaments uniquement en dernier recours pour moins de 1% des enfants qui avaient un taux élevé de cholestérol dangereux.