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Les Oméga-3 sont essentiels pour la santé. Les études ont montré que non seulement ils protègent notre cœur et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires, mais ils ont aussi une action sur la réduction des triglycérides et l’augmentation du cholestérol HDL. Cet acide gras pourrait également agir comme un anticoagulant et traiter l’hypertension.
Une nouvelle étude réalisée sur des animaux par le Dr. Harris et son équipe de chercheur, publiée dans l’ American Journal of Clinical Nutrition de décembre 2007, montre que les oméga 3 pourraient protéger l’organisme de l’accumulation d’une protéine qui serait liée à la maladie d’ Alzheimer.Jusqu’à maintenant, les meilleurs types d’oméga-3 étaient ceux présents dans les poissons. Tous les poissons contiennent des oméga-3 mais ils sont plus concentrés dans les poissons gras comme le maquereau, le saumon, les sardines et le hareng.
Des institutions de prévention, comme l'American Heart Association, recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Mais comment faire si vous n'aimez pas le poisson ?
Ne désespérez pas ! Une nouvelle étude suggère que les gélules d’huile de poisson sont tout aussi efficaces que le poisson pour enrichir le sang et les autres tissus en oméga-3. Le Dr. William S. Harris et ses collègues de l’Université de South Dakota ont mené une étude sur 25 femmes. 11 d’entre elles mangeaient deux fois par semaine du saumon ou de la sardine tandis que les 12 autres consommaient 485 milligrammes par jour d’oméga-3 sous forme de gélule.
Après 16 semaines, la teneur en oméga-3 a été mesurée. Le taux d’acides gras oméga-3 dans les globules rouges a augmenté de 40 à 50% dans les deux groupes de femmes et le taux dans le plasma s’est accru de 60 à 80%. Le Dr. Harris a déclaré : « Nous avons débuté l’étude en étant persuadés que le poisson donnerait de meilleurs résultats, compte tenu de la littérature sur le sujet. Or nos résultats montrent que la manière dont vous vous procurez des oméga-3, en mangeant du poisson ou en ingérant une gélule, ne change strictement rien. Les effets sont les mêmes, en termes d’enrichissement en oméga-3 des tissus ».
« Ces résultats ne signifient cependant pas que les gélules et le poisson sont également bons pour le cœur » explique Harris. « Certains produits peuvent altérer la composition en lipides du sang mais n’ont aucun effet sur le cœur et vice versa ». Harris a ainsi ajouté qu’il encouragerait les gens à manger du poisson plutôt qu’à se fier à des gélules d’huile de poisson. « Le poisson apporte aussi des protéines et des minéraux ainsi que d’autres éléments qui sont bons pour la santé, ce qui n’est pas le cas des gélules. Mais nous n’avons pas pu mesurer cet aspect de la question ».
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