Les acides aminés essentiels, non-essentiels : aussi indispensables pour la santé que les vitamines

Tous les acides aminés essentiels ou non-essentiels sont indispensables pour la santé au même titre que les vitamines. Les acides aminés permettent de construire les cellules, protéger l'organisme contre les virus ou bactéries et réparer les tissus endommagés. Ils constituent également des sources d'hormones, cheveux, ongles, la peau, les membranes et la qualité de nos systèmes de reproduction active, et contribuent au transport de l'oxygène dans le corps ainsi que d'autres fonctions ..  

Je suis récemment tombée sur un manuel médical qui a été publié en 1963, qui, au moment où il a été vendu au grand public était considéré comme un ouvrage faisant autorité. Dans ce livre, seulement quelques lignes sont consacrées aux acides aminés - peut-être une demie-page. L'article indique seulement huit des 20 acides aminés aujourd'hui connus pour fournir le "bilan azoté" nécessaire pour la santé et la croissance du corps humain. Les huit acides aminés énumérés dans le livre sont l'isoleucine, la  leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.

L'article concède qu'il existe peut-être d'autres acides aminés nécessaires pour les enfants, les femmes enceintes, ou d'autres personnes dans des circonstances exceptionnelles. En revanche, l'article ne mentionne pas ce qui doit être entendu par "circonstances exceptionnelles" alors que d'autres sources semblent indiquer que la famine pourrait compter parmi celles-ci.

Cet article ne distingue pas clairement selon que les acides aminés soient qualifiés d'essentiels ou non-essentiels, mais expose une différence reposant sur le fait que les acides aminés essentiels ne peuvent être fabriqués ou stockés dans l'organisme et doivent être fournis par une base régulière issue de l'alimentation, alors que les acides aminés non-essentiels peuvent quant à eux être créés par l'organisme.

Les connaissances sur les acides aminés ont considérablement progressé depuis la publication du texte mentionné ci-dessus. Selon une liste actuelle des acides aminés, la gamme d'entre eux comprend l'alanine, l'agrinine, l'asparagine, l'acide aspartique, la cystéine, l'acide glutamique, la glutamine, la glycine, l'histidine, il'soleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la proline, la sérine, la thréonine, le tryptophane, la tyrosine, et la valine.

Les acides aminés dits "non essentiels" sont l'alanine, l'asparagine, l'acide aspartique, la cystéine, l'acide glutamique, la glutamine, la glycine, la proline, la sérine, tyrosine.

Les acides aminés dits "essentiels" comprennent l'arginine, l'histidine, l'isleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénlalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.

Une bonne alimentation doit contenir suffisamment de protéines pour la livraison de ces acides aminés. Les sources d'acides aminés sont la viande et les produits laitiers. Un défenseur de manger de la viande de fournir des acides aminés va tellement loin que d'affirmer que toute déclarations négatives contre manger de la viande sont des mensonges avancés par des animaux fidèles. Toutefois, les acides aminés peuvent être apporté à un régime végétarien ou végétalien à travers un programme nutritionnel pré-établi afin de s'assurer d'un approvisionnement adéquat.

Certaines combinaisons de céréales (le blé, le maïs et le riz) et légumineuses (haricots, arachides) fourniront notamment des acides aminés. Il existe des plats complets d'origine ethnique qui combinent ces ingrédients dans un plat unique, à base de maïs, de fèves, de haricots rouges et de riz comme au Mexique. Les Indiens des quatre coins d'Amérique, n'avaient paraît-il pas laissé la combinaison de ces ingrédients au hasard.

Chaque maillon de la chaîne des acides aminés joue un rôle dans la construction, l'entretien et la réparation du corps. Le corps humain ne peut pas fonctionner très longtemps sans un approvisionnement suffisant en acides aminés. Par conséquent, une alimentation équilibrée avec une quantité appropriée de protéines en fonction de l'âge et de la masse corporelle est nécessaire. L'USDA (United States Department of Agriculture) offre de nombreux tableaux et références recommandant quelles sont les quantités de protéines alimentaires satisfaisantes pour fournir des acides aminés adéquats selon le sexe, l'âge et le poids corporel d'une personne.

Il existe des suppléments d'acides aminés que l'on peut acheter pour pallier les carences de l'organisme, mais, comme pour tous les suppléments, il est indispensable de se référer à l'avis d'un médecin.

Parmis les acides aminés essentiels, La Méthionine - Un acide aminé à base de soufre a vu son efficacité rapportée dans le traitement de maladies comme le
cancer du côlon, l'anomalie du tube neural chez le fœtus (ANT), le
trouble de l'attention et de l'hyperactivité (TAH), certaines
affections liées au SIDA et bien d'autres encore. Découvrons le rôle de
la Méthionine.