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Les fruits et les légumes constituent l’un des plus importants moyens de s’assurer régime sain et de ce fait un système immunitaire efficace. La recherche a récemment démontré qu’un ou deux fruits et légumes par jour peut réduire considérablement les risques de développer un cancer. En augmenter les portions quotidiennes constitue une bonne prévention contre le cancer, les problèmes cardiaques et plusieurs affections liées au vieillissement.
Nombre d’études ont étudié le lien entre cancer et régime alimentaire et toutes s’accordent à dire que les fruits et les légumes sont essentiels. Ces études démontrent qu’en consommant au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, le risque de développer un cancer s’en trouverait réduit de 20 à 30 %. Une portion étant un fruit de taille moyenne, un verre de jus de fruit, une tasse de légumes verts ou un demi-bol d’autres légumes.
Fruits et légumes : les couleurs.
Il est important d’en consommer en quantité suffisante toutefois, afin de répondre aux besoins de notre organisme une régime varié est conseillé. Ainsi, nous retrouvons tous les agents naturels nécessaires à la protection de l’organisme.
Les légumes verts de par leur teneur en sélénium minéral et les éléments nécessaires à combattre le cancer, sont particulièrement bénéfiques pour l’organisme. Les recherches ont mis en avant les bénéfices quant aux cancers du colon et du sein, les légumes verts contribueraient à en réduire le risque de 40 %. Parmi les légumes verts ont trouve : les brocolis, les choux de bruxelles, le choux fleur et (bok choy).
Les fruits et les baies rouges comme les framboises, les fraises, les myrtilles augmentent les anti-oxydants et renforcent les défenses naturelles contre le cancer. L’ail ainsi que les autres aliments « blancs-verts » comme le poireau les oignons et dérivés gênent la croissance des cellules cancéreuses.
Le carotène Bêta contenu dans les fruits et légumes oranges-jaunes ou jaunes-verts tels l’orange, le pamplemousse, le melon, le potiron ou la carotte, renforcent notre système immunitaire. Le carotène Bêta contribue également à bloquer la croissance des cellules malignes.
Ces aliments présentent par ailleurs l’avantage de combler l’appétit, nous évitant ainsi de consommer des corps gras en trop grande quantité. Outre la prise de poids, ces corps gras favorisent le développement de cellules cancéreuses. Ainsi, la consommation quotidienne de fruits et légumes variés, permet de s’assurer une bonne protection contre le cancer ainsi qu’un bon état de santé général.
Ce « nuancier » mnémotechnique aide à équilibrer facilement son régime alimentaire.
Les sept couleurs de fruits et légumes (exemples) :
- Rouge : tomates et produits à base de tomate
- Violet : raisin, myrtilles, framboises, fraises
- Orange : carottes, mangues, patates douces, citrouille
- Jaune orangé : melons, oranges, pêches
- Vert clair : épinards, avocats, concombres
- Vert foncé : brocolis, choux, choux de bruxelles
- Blanc : poireaux, ail, oignons, ciboulette