Recettes - Du citron à tous les repas

Cette période de l'année est synonyme de citron. Les arbres commencent à donner des fruits comme les citrons du type Eureka et Meyer, mon préféré. Je vous implore de ne pas mettre les citrons hors circuit, il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec des citrons. Sans parler des Sweet citrons Meyer, pour lesquels j'ai trouvé mille et une façons de les utiliser en cuisine. Ces derniers temps, tous les repas consommés à la maison étaient agrémentés par la présence de citrons. Si vous ou vos proches avez des citrons, suivez mes recettes! Vous ne serez pas déçu!

Du citron au petit-déjeuner

Pour le petit déjeuner, vous pouvez réaliser une crème de citron ou de la marmelade, étalée sur des toasts, sur des muffins ou sur des crêpes. Les pancakes, par exemple sont très faciles à réaliser, il faut moins de deux minutes pour fouetter le mélange avec un mixeur et vingt minutes seulement de cuisson au four. C'est sans doute le petit-déjeuner préféré des enfants, qui ont appris à préparer des pancakes et continuent aujourd'hui à en consommer. Préchauffer le four, et organiser des tranches ricopriteli de jus de citron et le sucre.

Pancakes au citron

Ingrédients:

1 / 3 tasse de beurre

1 tasse de farine

1 tasse de lait

4 œufs

Chauffer le four à 160 degrés. Beurrer le plat, battre les oeufs avec mixeur pendant une minute. Ajouter graduellement le lait et la farine. Mélanger pour un autre 30 secondes. Mettre sur la plaque et cuire au four pendant 20-25 minutes.

Du citron au déjeuner

Comme pour le déjeuner, j'aime improviser une petite salade de pois chiches, comme le suggère le rédacteur en chef du blog Bon Appétit Molly Wizenberg. Vraiment simple, cette salade est encore meilleure le lendemain. J'ai changé un peu "la recette en augmentant la quantité de citron, et j'ai remplacé les haricots blancs par les pois chiches.

Salade de pois chiches parfumée au citron

Ingrédients:

450 grammes de pois chiches égouttés et rincés

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 / 2 c. à thé d'huile d'olive

Une pincée de sel et de poivre

1 / 4 de tasse de Parmesan râpé

Du citron au dîner

Pour le dîner, vous pouvez penser au Poulet à la greque, une recette qui peut être facilement réalisée après une longue journée de travail, et qui est assez consitante pour toute la famille. Le poluet Avgolemeno, que je n'ai jamais été en mesure de bien prononcer, est une recette traditionnelle de la cuisine grecque. Il faut environ une heure du début à la fin pour cuisiner un poulet à la grecque. Vous pouvez cuisiner cette recette pendant le week-end et la servir ensuite au cours de la semaine.

Poulet à la grecque (Avgolemeno)

Ingrédients:
2 cuisses de poulet désossées(sans la peau)
2 cuillere à soupe d'huile d'olive
1 c de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe ou ¼ tasse d'aneth frais
sel, poivre selon le goût
500 grammes de pommes de terre
2 oeufs
2 citrons, jus
2 tasses de maïs

Dans une grande casserole ou un plat allant au four, faites revenir le poulet dans l'huile. Tourner les cuisses de poulet. Ajouter le bouillon, 1 tasse d'eau, l'aneth, le sel et le poivre. Amener à ébullition. Ajouter les pommes de terre et continuer à mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Mélanger le jus de citron avec le maïs. Battre les œufs et mélanger avec le jus de citron. Verser lentement le mélange avec le poulet, en remuant. Faire cuire jusqu'à épaississement. Servir immédiatement.