Plaisir et santé - Recette Mousse au chocolat noir

Si vous êtes "accro" au chocolat, notre recette de mousse au chocolat noir vous permettra de céder à la tentation en alliant santé et plaisir! . Alors que le chocolat n'est pas une drogue au sens propre du terme, il peut s'agir d'une dépendance psychique. Mais tout ce que contient le chocolat est-il vraiment mauvais pour nous?

Le chocolat, dans sa forme naturelle, contient des ingrédients très intéressants. Certaines des substances présentes dans le chocolat comprennent de la Théophylline qui stimule le système nerveux central, de la Phenylethylamine (PEA) qui est semblable à l'amphétamine, (la PEA est réputée pour ses vertus aphrodisiaques), et la Xanthine, qui agit comme la caféine, et peut provoquer une sensation de nervosité.

Les effets de ces composants sur notre corps, expliquent peut-être pourquoi beaucoup d'entre nous sont mentalement accros au chocolat.

Le chocolat noir contient du magnésium, des vitamines B1 et B2, du fer et du cuivre. C'est également une source d'antioxydants, bénéfiques pour la santé, cependant pour obtenir l'apport recommandé en antioxydants, il faudrait consommer environ 100 grammes de chocolat noir par jour. Malheureusement pour nous "chocolatophiles", le chocolat, n'est autre qu'une friandise chargées de matières grasses et de sucre, dont nous savons que les effets nuisent à notre santé et bien-être. Alors, la prochaine fois que vous avez une envie de chocolat, essayez cette délicieuse recette alternative.

Mousse au chocolat noir santé :

1 / 4 de tasse de cacao en poudre

85 grammes de tofu soyeux paquet, égouttées

1 / 4 tasse d'eau

1 / 2 tasse de sucre

1 cuillerée à soupe de brandy

1 / 4 de tasse de crème fraîche

1 1 / 4 cuillères à café de chocolat

Dans un mixeur ou un robot de cuisine, mélangez la purée de tofu jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporez la poudre de cacao, le chocolat en morceaux, 1 / 4 tasse d'eau et d'eau de vie dans une casserole, faites frémir. Remuez constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu. Retirez du feu. Peu à peu, remuez  1 / 2 Tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Ajoutez au mélange de chocolat la purée de tofu au mélangeur ou robot de cuisine jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Mettez une cuillère dans le plat, couvrez et placez le mélange dans un réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Fouettez la crème refroidie dans un bol. Lorsque la crème est proche d'être complètement fouettée, ajoutez encore 1 / 2 cuillère à café de sucre et continuez de fouetter. Garnissez le haut de chaque plat avec 1 cuillère à soupe de crème fouettée et ¼ de cuillère à café de copeaux de chocolat.

Portions : 5 ½ tasses. Information nutritionnelle: 278 calories, 13 grammes de lipides total, dont 6 grammes de gras saturés, 6 grammes de protéines, 35 grammes de glucides, 3 grammes de fibres.