Alimentation - Plaisir et santé: Recette Mousse au chocolat noir

Si vous êtes "accro" au chocolat, notre recette de mousse au chocolat noir vous permettra de céder à la tentation en alliant santé et plaisir! Alors que le chocolat n'est pas une drogue au sens propre du terme, il peut toutefois prendre la forme d'une dépendance psychique. Mais tout ce que contient le chocolat est-il vraiment mauvais pour nous? La gourmandise serait-elle une source de bien-être?

Le chocolat, dans sa forme naturelle, contient des ingrédients très intéressants sur le plan nutritif. Certaines substances présentes dans le chocolat comprennent de la Théophylline qui stimule le système nerveux central, de la Phenylethylamine (PEA) qui est semblable à l'amphétamine, (la PEA est réputée pour ses vertus aphrodisiaques), et la Xanthine, qui agit comme la caféine, et peut provoquer chez certaines personnes une sensation de nervosité.

Les effets de ces composants sur notre corps, expliquent peut-être pourquoi beaucoup d'entre nous sont mentalement accros au chocolat.

Le chocolat noir contient du magnésium, des vitamines B1 et B2, du fer et du cuivre, la combinaison de ces vitamines lui permette de jouer un rôle anti-stress. C'est également une source d'antioxydants, bénéfiques pour la santé, en effet, riches de leurs flavonoïdes, les antioxydants concourent à une meilleure circulation sanguine, et une fluidité du sang plus importante. Le chocolat, joue donc un rôle protecteur pour nos vaisseaux sanguins, cependant pour obtenir l'apport recommandé en antioxydants, il faudrait consommer environ 100 grammes de chocolat noir par jour. Malheureusement pour nous "chocolatophiles", le chocolat, n'est autre qu'une friandise chargées de matières grasses et de sucre, dont nous connaissons les effets nocifs sur la santé. Alors, la prochaine fois que vous avez une envie de chocolat, essayez cette délicieuse recette alternative alliant plaisir et gourmandise avec forme et santé, de par son faible apport calorique et sa composition nutritionnelle à faible teneur en sucre et en matières grasses.

Recette Mousse au chocolat noir santé :

Portions : 5 ½ tasses. Information nutritionnelle: 278 calories,
13 grammes de lipides au total, dont 6 grammes de gras saturés, 6
grammes de protéines, 35 grammes de glucides, et 3 grammes de fibres.

Ingrédients:

1 / 4 de tasse de cacao en poudre

85 grammes de tofu égouttés

1 / 4 tasse d'eau

1 / 2 tasse de sucre

1 cuillerée à soupe de brandy

1 / 4 de tasse de crème fraîche

1 / 4 cuillères à soupe de chocolat

Préparation:

Dans un mixeur ou un robot de cuisine, mélangez la purée de tofu jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez la poudre de cacao, le chocolat en morceaux, 1 / 4 tasse d'eau et d'eau de vie dans une casserole, faites frémir. Remuez constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu. Retirez du feu. Peu à peu, incorporez 1 / 2 Tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Ajoutez au mélange de chocolat la purée de tofu au mélangeur ou robot de cuisine jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

Mettez une cuillère dans le plat, couvrez et placez le mélange dans un réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Fouettez la crème refroidie dans un bol. Lorsque la crème est proche d'être complètement fouettée, ajoutez encore 1 / 2 cuillère à café de sucre et continuez de fouetter. Garnissez le haut de chaque plat avec 1 cuillère à soupe de crème fouettée et ¼ de cuillère à soupe de copeaux de chocolat.

Si le chocolat joue un rôle protecteur pour l'organisme et peut séduire grâce à sa richesse en vitamines et nutriments, d'autres aliments sont eux aussi forts de par la qualité nutritive qu'il procure à notre assiette. Découvrez les bienfaits des vitamines présentes dans notre alimentation sur la santé en vous rendant sur la rubrique SANTE AU NATUREL