Le régime méditérranéen et le régime faible en glucides: plus efficace que le régime faible en lipides pour la santé et le poids

Si beaucoup pensent que manger moins gras, permet de mincir, une nouvelle étude publiée dans le New England Journal of Medicine, a constaté qu'un régime faible en glucides ou de type méditerranéen pourrait s'avérer être plus efficace pour la santé et pour le poids qu'un régime faible en lipides.

Des chercheurs de Brigham and Women's Hospital à Boston ont réalisé une étude portant sur 322 employés d'un centre de recherche en Israël modérément obèses, 86% d'entre eux étaient des hommes. Il a été constaté que des régimes à faible teneur en glucides comme le régime Méditerranéen sont plus efficaces que ceux visant à réduire les matières grasses dans l'alimentation tant pour la perte de poids que pour la santé.  

Les participants de l'étude ont été répartis au hasard dans trois groupes pour suivre trois types de régimes durant deux ans, période durant laquelle ils ont reçu des encouragements et des instructions. Le premier régime était faible en glucides, le deuxième à faible teneur en matières grasses et le troisième était un régime de type méditerranéen.  Les personnes qui ont suivi le premier régime ont perdu en moyenne 12 livres en deux ans tandis que ceux suivant le régime méditerranéen ont perdu environ 10 livres.Toutefois, les participants suivant le deuxième régime faible en lipides n'ont quant à elles perdu que 6,4 livres au bout de deux ans.

Les chercheurs ont également constaté que les personnes suivant le régime méditerranéen ont présenté une amélioration des niveaux de sucre dans le sang, notant que ce régime constituerait la solution la plus bénéfique sur la santé pour les personnes à risque pour le diabète, étant donné que la faible teneur en glucides de l'alimentation reste le meilleur choix pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol comme elle l'a montré l'amélioration dans la plupart des taux de cholestérol. Tant la faible teneur en glucides et de la Méditerranée régimes de promouvoir une meilleure santé cardiovasculaire avec la faible teneur en matières grasses alimentation offrant le moins de bénéfices pour la santé de toute l'alimentation.

Dr. Meir Stampfer, co-président du Brigham and Women's Hospital de Laboratoire Channing, principal enquêteur a déclaré que l'étude a prouvé qu'une faible teneur en matières grasses dans l'alimentation n'est pas nécessairement le meilleur mode d'alimentation. Les principales conclusions sont que le régime à faible teneur en glucides et le régime de type méditerranéen sont de bons régimes alimentaires pour la santé (pour autant que les sources de protéines et de lipides soient saines), et sont de même des régimes efficaces pour perdre du poids. Stampfer conclut: «Le message à transmettre doit être que nous devrions abandonner l'idée que un régime alimentaire faible en gras est le meilleur moyen pour perdre du poids - ce n'était pas la meilleure alimentation. Il peut être utile pour certaines personnes, mais dans l'ensemble je pense que le meilleur choix devrait être un régime de type méditerranéen ou à faible teneur en glucides. "

Les participants à l'étude se sont réunis ponctuellement avec les diététiciens durant deux ans et ont généralement pris leur déjeuner à la même cafétéria, où les aliments étaient répertoriés avec des étiquettes de couleur correspondant au type de régime. Le groupe suivant le régime à faible teneur en matières grasses a été invité à consommer des céréales, des légumes, des fruits et des légumineuses, et d'éviter les sucreries. Le groupe suivant le régime à faible teneur en glucides a été invité à consommer des sources de matières grasses et des protéines végétales pour limiter la consommation de glucides. Il a été recommandé au groupe suivant le régime méditerranéen groupe d'adopter une alimentation riche en poisson, en volaille, en huile d'olive et en noix.

Une des grandes forces de cette étude est que 95% des participants ont continué de suivre leur régime après un an, et 85 % d'entre elles encore après 2 ans, ce qui suggère que les régimes alimentaires liés au lieu de travail peuvent être particulièrement efficaces. Certaines entreprises prennent actuellement des mesures destinées à fixer un apport calorique limite ou des lignes directrices en matière de nutrition dans les contrats passés avec les fournisseurs de services alimentaires. Stampfer, a déclaré: «C'est vraiment dans l'intérêt de l'employeur d'avoir des employés en bonne santé c'est pourquoi un investissement minimal en matière de nutrition et de conseils serait bénéfique pour tout le monde".