Alimentation - Maigrir Vite et bien: le régime du Docteur Jacques Fricker - Maigrir Vite (I)

Le Docteur Jacques Fricker, après des années de recherche à l'ISERM, est nutritionniste à l'Hôpital Bichat à Paris. Il enseigne dans plusieurs facultés de médecine. Ses ouvrages sur la nutrition et la minceur rencontrent un grand succès auprès du public. Auteur récemment d'un ouvrage "Les meilleurs régimes du monde (Broché)" paru le 2 octobre 2008 écrit en collaboration avec Dominique Laty, le Docteur Fricker a élaboré un régime qui s'inscrit dans la lignée des régimes les plus classiques dans l'univers de la Minceur.

Maigrir vite, c'est perdre rapidement du poids sur une période assez courte, de quelques semaines à quelques mois.
Maigrir bien, c'est maigrir en conservant la forme et la santé, en se faisant plaisir et en augmentant ses chances de perdre du poids sur la durée puis se stabiliser.

Le Régime Fricker: Maigrir Vite en restant en Forme et bonne Santé?

Si le principal enjeu est de Maigrir Bien, il arrive parfois pour des raisons personnelles ou médicales que l'on veuille Maigrir Vite. Le Docteur Fricker propose dans sa méthode une autre voie que la diète protéique ou la chirurgie de l'estomac, qu'il considère après avoir collaboré avec des équipes chiurgicales et réalisé des travaux de
recherche scientifiques comme restreintes aux individus atteints d'une obésité réelle. Sa méthode mise au poit de façon progressive à partir des demandes et réflexions de nombreux patients qui, comme beaucoup, souhaitent perdre rapidement du poids, il reprend celle-ci sous le vocable de "régime à grande vitesse" / "régime TGV" et répond aux critères définis par les experts nationaux et internationaux en nutrition. Jacques Fricker ajoute que sa méthode, aux côtés de remplir l'objectif originel de la minceur, allie en outre:

-de proposer des recettes savoureuses simples à mettre en oeuvre et à cuisiner
-de profiter de repas avec de vrais aliments et non s'astreindre à des sachets protéinés, pour conserver le plaisir de manger
-de déguster des repas complets, de "vrais" repas, pour manger avec ses proches et garder la dimension indispensable dand la vie quotidienne de la convivialité
-de fournir des solutions pour faire face aux diverses tentations qui pourraient émailler son parcours et sa réussite
-des éléments nutritifs nécessaires à votre santé et à votre forme
-de ne pas mettre en péril votre santé grâce au caractère équilibré s'apliquant également sur la durée du régime

Conserver sa santé mentale et son moral en plus de son tonus et sa santé physique, voici le défi que se propose de relever la méthode Jacques Fricker, jetons un oeil de plus près aux quelques principes de bases fondant cette dernière.

Les Principes du Régime Fricker:

Des protéines avant tout

Briques de notre corps, essentielles au bon fonctionnement de nos cellules, les protéines jouent un rôle double dans notre organisme comme le souligne le Dr. Fricker. Les protéines déterminent l'architecture de nos organes, de nos muscles et gouvernent en même temps le bon fonctionnement et développememnt de l'organisme (ce sont notamment les hormones, les enzymes, les anticorps,...). Chaque jour, les protéines de notre corps sont sujettes à destruction et doivent être remplacées, c'est la raison pour laquelle nous devons consommer quotidiennement des aliments riches en protéines. A défaut, les muscles fondent et les organes s'épuisent progressivement, dont les premiers affectés sont le cerveau et le coeur. La recherche actuelle en matière de dosage de protéines dans la ration journalière alimentaire, a mis en exergue une formule à laquelle cette méthode se réfère, et selon laquelle il convient de consommer un apport de 1,2 et 1,5g de protéines par kilo de poids idéal dans le cadre de ce régime. Le Dr. Fricker préconise la consommation au déjeuner comme au dîner une portion de protéine (du poisson, la plupart des volailles, les viandes peu grasses, les oeufs, les yaourts et les fromages blancs). Le petit-déjeuner pourra être composé d'une portion de protéine à travers un produit laitier par exemple, ou à l'instar des petits-déjeuners continentaux, du jambon, de la viande froide ou des oeufs.

Des légumes pour la réussite

Plusieurs raisons sont avancées pour soutenir queconsommer des légumes en quantité importante sera un allié fort utile:
-grâce à leur richesse en vitamines, en oligo-éléments et en autres nutriments à valeur nutritionnelle, ils vous permettront de rester en forme et en bonne santé;
-grâce à leur richesse en fibres, ils facilitent le transit
-de par l'effort de mastication qu'ils impliquent, ainsi que par le volume qu'ils prennent dans l'estomac, ils vous permettront de vous sentir rassasiés et de le rester plus longtemps;
-de par le croquant ou le moelleux de leur texture, par la richesse de leurs variétés, ils procurent du plaisir et aide à lutter contre la lassitude des menus ennuyeux et répétitifs.
Le Dr. Jacques Fricker recommande de consommer une quantité appréciable de légumes (400g) et prendre un fruit au petit-déjeuner ou dans la matinée.

De l'huile pour la santé:

Il est important de ne pas vouloir "trop bien faire" et se priver totalement de graisse dans l'alimentation en pesant maigrir plus rapidement. Une cuillère à soupe d'huile ou, un autre corps gras comme la crème fraîche, le beurre ou la margarine en quantité raisonnée, doit être consommé au moins à l'un des deux repas. En effet, les huiles,
indispensables au bon fonctionnement de notre organisme (lire l'article sur les Omégas-3) interviennent à plusieurs niveaux:

- elles concourent au bon fonctionnement du cerveau, à la fluidité du sang ainsi qu'à la beauté de la peau, grêce à leur richesse en acides gras essentiels, indispensables à l'équilibre des cellules;
- elles apportent aux recettes et aux plats une onctuosité, leurs saveurs parfois typées (comme pour l'huile d'olive ou l'huile de noix, de noisettes, mais encore l'huile d'argane à vocation alimentaire...), jouant ainsi un rôle non-négligeable dans la notion de plaisir à manger;
-elles évitent la survenue de calculs de la vésicule, risque envisageable avec des régimes rapides dénués de toute matières grasses, en agissant sur la vésicule biliaire;

Des glucides en très petites quantités:

Le maintien du nouveau poids atteint après le régime et l'objectif de perte de poids appliquée à du long terme érigent les glucides, particulièrement les glucides lents contenus dans les légumes secs et dans les aliments d'origine céréalière (pâtes, riz, semoule, pain, etc...) au rang des aliments incontournables. Celà étant, pour
maigrir vite, il convient de tempérer ce propos, en effet, limiter pendant quelques semaines l'apport d'aliments riches en glucides et sélectionner les "bons", subordonne la réussite de votre objectif. De cette façon, l'insuline diminuera fortement dans votre sang et les graisses du corps seront brûlées plus rapidement, en étant transformées par le foie en corps cétoniques, molécules énergétiques remplaçant les glucides au bout de 48h de régime, pour subvenir aux besoins des cellules de l'organisme. Pendant la période du régime à grande vitesse, il est conseillé de ne consommer ni pain ni féculent, ni aliments sucrés: le faible apport en glucides proviendra essentiellemnt d'un fruit, des légumes ainsi que des yaourts ou du fromage blanc.

De l'eau pour éliminer:

Un régime rapide implique que le métabolisme de l'organisme s'accélère sur certains plans, ce qui provoque une augmentation de la production de déchets par le corps, dont notamment l'acide urique. L'accumulation de cette acide dans le sang peut conduire à des crises de goutte ou des coliques néphrétiques, particulièrement dans l'hypothèse où vous êtes déjà sujet à ce genre d'affections. Boire de l'eau en plus grande quantité durant la journjée favorise l'élimination des déchets et réduit les risques d'être touché par ce genre de problèmes. Dans le cadre de ce régime, il est indiqué de boire deux litres par jour, peu important la nature de la boisson (eau, thé, café, tisanes,...) tant que celle-ci n'est pas sucrée (comme les jus de fruits du commerce par exemple).

Trois repas pour conserver ses muscles:

Un régime rapide ne signifie pas "jeûner", il est important de conserver trois repas par jour, pour ne pas perdre la masse musculaire, qui encourage elle-même la fonte de la masse grasse.
Les horaires de prise des repas peuvent être aménagés à votre convenance, l'essentiel étant de garder la fréquence de trois repas par jour.