Alimentation - Maigrir Vite et bien: le régime du Docteur Jacques Fricker - Maigrir Bien (II)

Maigrir bien, c'est stabiliser son poids. Sortir du régime à grande vitesse décrit par le Docteur Jacques Fricker constitue la 2ème étape lorsque l'on a atteint le poids désiré. Cette 2ème étape permet de revenir en douceur à une alimentation plus copieuse pour stabiliser son nouveau poids. Si l'objectif n'est pas atteint totalement et qu'il reste des kilos en trop, le parcours peut être en effet plus long, durant lequel la perte des graisses continuera mais de façon plus lente.

Sortir du régime à grande vitesse

Elargir le choix des légumes

Tous les légumes sont permis sans restriction de choix ou de quantité dans la 2ème étape du régime Fricker, il n'est plus nécéssaire comme ddans le régime à grande vitesse de sélectionner des légumes à faible teneur en glucides. Il s'agira des légumes racines (carotte, navet...), des légumes fruits (tomates, poivron...), des légumes tiges (fenouil, céleri...), des légumes feuilles (endive, laitue,...) des choux (brocolis, chou-rouge,...), des légumes pousses (haricots, pois,...), des légumes coeurs de plante (artichauts, coeur de palmiers,...), des champignons (cèpes, girolles,...).

Etoffer le petit-déjeuner

Si le petit-déjeuner suivi lors de la période "régime à grande vitesse", vous suffit et vous permet d'être calé, il convient de le conserver. Au contraire, si l'absence de tartine se fait sentir, il est possible de reconsommer du pain le matin. La seule condition étant de choisir le bon pain. Il est préférable de choisir un pain compact et dense, impliquant plus de temps pour mâcher avant d'avaler, ce qui permet un effet rassasiant et une digestion plus lente. Le pain complet, le pain de seigle, le pain de son et le pain aux céréales demeurent des variétés de pain qui concourent le plus à l'effet recherché. Les baguettes de pains blanc, se délite dans la bouche et ne permettent pas de vous rassasier efficacement. Certaines baguettes ou pains au levain offrent aussi l'avantage de l'effet rassasiant, comme il s'agit pour certaines baguettes pétries à l'ancienne ou de façon traditionnelle.
Rajouter sur vos tartines une noisette  de beurre et deux cuillères de confiture ou de miel, l'important étant de veiller à ne pas dépasser certaines quantités. Le Docteur Fricker recommande d'éviter les biscottes, car elles sont généralement fabriquées avec des adjonctions de matières grasses et de sucre, selon lui, elles sont consommées plus rapidement, ce qu'il applique également aux petits pain suédois et aux galettes de riz.

La consommation quotidienne de féculents est autorisée, les féculents préconisés dans la 2ème étape, pour sortir du régime sont les aliments d'origne céréalière (les pâtes le riz, la semoule, le blé entier, le blé concassé), les légumes secs (les lentilles, les pois chiches, les pois cassé, les haricots blancs, les haricots rouges, les flageolets) et d'autres féculents comme les petits pois ou les pommes de terre. Les seules conditions résident dans une cuisson des féculents dépourvue de matière grasse (ou dans une poêle anti-adhésive) et dans l'association de ceux-ci avec un volume équivalent ou supérieur en légumes. Ceci dans le but d'obtenir un effet rassasiant, un ralentissement de la digestion des féculents, et plus de satisfaction pour vos papilles. La quantité selon le Docteur Fricker varie de 100 à 150g par jour de féculents.

Quelques conseils pour stabiliser son nouveau poids

Pour les petites fringales entre les repas:choisir des en-cas riches en fibres et/ou en protéines et/ou en glucides lents: comme un fruit, une tarine de pain complet avec du formage, un yaourt, un oeuf dur, des tomates cerises, des radis...
En cas d'excès: reprendre durant une journée ou quelques jours le régime à grande vitesse .
Se sentir bien dans son corps: en pratiquant du sport, l'activité physique est primordiale pour la santé, mais l'est également pour éviter de prendre du poids.
Se sentir bien dans sa tête: il n'est pas impossible d'avoir recours à une approche psychologique de votre problème d'excès de poids, qui peut se dérouler avec votre médecin traitant, ou un autre professionnel.

Retrouvez la méthode du Docteur Jacques Fricker en librairie, dans "Maigrir vite et Bien" publié aux éditions Odile Jacob, et découvrez toute l'information de la Minceur, des régimes et des recettes santé, dans notre rubrique Régime et diététiqu.