Les régimes alimentaires occidentaux jouent un rôle important dans les crises cardiaques et infarctus du myocarde

Le mode d'alimentation de type occidental, caractérisé  par la consommation de viande, d'oeufs, d'aliments gras, frits et salés  semble être fortement corrélé au risque d' infarctus du myocarde (IDM) dans le monde entier. Il y a donc beaucoup à dire sur l'importance de finir ses légumes au dîner et manger une pomme quotidiennement.

Récemment publiée dans la revue médicale Circulation l'étude INTERHEART a révélé que le régime alimentaire des «occidentaux» s'accompagne d'un risque élevé d'IDM. Salim Yusuf, auteur principal de l'étude, professeur de médecine à l'Université McMaster au Canada, et ses collègues, ont effectué une étude sur 16.000 patients originaires de 52 pays différents, 5700 d'entre eux venant de subir leur première crise cardiaque.  Les participants de cette étude ont été invités à remplir des questionnaires détaillés expliquant leurs habitudes alimentaires entre 1999 à 2003 etdes échantillons de sang ont été prélevés . Sur la base des réponses à ce questionnaire, les participants ont été divisés en trois groupes distincts selon leur type d'alimentation, «le régime occidental», «le régime prudent», et le "régime oriental".

Le pourcentage de risques d'Infractus du Myocarde varie selon le type de régime

Le "régime occidental" se caractérise essentiellement par la consommation de menus composés de viande, d'oeufs, d'aliments frits et salés, ce qui augmente le risque d'IDM de 35%. Les adeptes du "régime prudent" consomment quant à eux beaucoup de légumes verts, de fruits et autres légumes, ce qui réduit les risques d'IDM de 30%, par rapport à ceux qui ne suivent pas ces habitudes alimentaires . Quant au "régime oriental", riche en tofu et sauce de soja, (le plus souvent consommé par les communautés asiatiques), il semble avoir des effets neutres sur les risques d'infarctus du myocarde, la présence de quantités élevées de sel, dans la sauce de soja par exemple, neutralisant les propriétés protectrices pour le coeur du tofu.

D'aprés l'étude INTERHEART, le régime alimentaire typique du monde occidental composé de viande rouge, d'oeufs, d'aliments frits et salés accroit donc les risques de crise cardiaque. Cette étude est importante, car jusqu'alors il n'était pas clairement établi que la nourriture, ou d'autres facteurs connexes comme le mode de vie des individus, détermine le nombre d'IDM dans le monde entier.

Adopter une bonne hygiène de vie pour limiter le nombre d'infarctus du myocarde

Même si l'exercice physique et l'adoption d'un mode de vie sain contribuent à limiter le nombre d'IDM, il apparait sur la base de cette nouvelle étude, que le facteur de risque le plus important réside dans le type d'alimentation.
Adopter un régime alimentaire sain, riche en fruits et légumes peut donc réduire le risque d'IDM d'au moins 30%. Peu importe ses origines et son milieu social, chaque personne à travers le monde doit limiter sa consommation en aliments salés, frits, et gras, afin de limiter le risque d'IDM.

Les facteurs de risque de l'infarctus du myocarde lié au type de régime touchent toutes les catégories sociales

Les résultats de l'étude INTERHEART montrent que les maladies cardiaques n'affectent pas seulement les habitants des pays riches. Aujourd'hui, conclut le Dr Salim Yusuf, 80 % des maladies cardiovasculaires affectent les habitants de pays à faible ou moyen revenu, au moins en partie parce que de plus en plus d'individus y adoptent un régime de type occidental.

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Heather Hajek