La tomate et le brocoli, des atouts pour la santé

Depuis un certain temps, la consommation de tomates et de brocolis sont recommandés pour prévenir et combattre le cancer. Plus récemment, des chercheurs américains ont mis en évidence que leur combinaison dans un régime quotidien augmentait leur efficacité dans la lutte contre la croissance des tumeurs malignes.

Il en va de même pour ceux qui ne sont pas atteints par une pathologie, la consommation quotidienne de brocolis et de tomates pourrait réduire le risque de développer le cancer de la prostate, voire d’autres tumeurs malignes.

Les chercheurs ont comparé séparément l’impact de la poudre de tomate et de brocoli dans le régime alimentaire des rats. Le test a ensuite été effectué en associant ces deux aliments (10% de chaque). Il ressort que les deux aliments combinés agiraient de façon complémentaire avec une diminution significative des tumeurs de moitié (52%). Cette étude permet d’envisager une alternative à la méthode plus radicale de l’ablation. On espère que ces excellents résultats seront identiques sur l’homme.

Le cancer de la prostate représente plus d’un tiers des cas de cancers déclarés en 2006 et serait responsable du décès de 10% de la population masculine aux Etats-Unis. Les chercheurs se sont penchés depuis plusieurs années sur l’impact des fruits et légumes sur le cancer, mais au lieu de s’intéresser à une approche purement alimentaire, ils se sont attachés à isoler les composants chimiques spécifiques à la lutte contre les tumeurs malignes.

Le cancer pourrait se déclarer en cas de carences importantes de certaines substances pour l’organisme. On retrouve ces substances, qui constituent une protection naturelle pour le métabolisme, en quantités importantes dans les végétaux. Ainsi pour favoriser une synergie efficace dans la lutte contre ces pathologies il est important de consommer une large variété de fruits et légumes

Les tomates contiennent le « tomato carotenoid » un agent reconnu dans la lutte contre le cancer, mais également des milliers d’éléments phyto-chimiques qui stimulent l’activité anti-cancéreuse de l’organisme. De même le brocoli contient des composés de souffre reconnus pour endiguer la croissance des tumeurs cancéreuses. De ce fait la combinaison de ces deux aliments constitue un puissant facteur de lutte contre le cancer.

Quelle quantité pour quelle efficacité ?

Une consommation quotidienne de tomates et de brocolis est préconisée pour la prévention contre le cancer. Trois ou quatre fleurs de brocoli et deux trois tomates sont recommandés au moins cinq fois par semaine. Les tomates cuisinées seraient plus efficaces que crues. Enfin, une grande variété de fruits et légumes préparés de différentes façon dans l’alimentation est fortement recommandé pour une bonne santé. Quoiqu’il en soit, consommer des fruits et légumes fait moins de mal que de bien, alors pourquoi s’en priver ?