Alimentation - Le Lait Bio, issu de l'agriculture biologique: une meilleure alternative pour la santé

Le lait est un des éléments les plus importants de notre alimentation quotidienne, indispensable à la santé des os et des dents et pour la croissance et le développement en
général. Maintenant, avec l'agriculture biologique de nombreux types de produits laitiers sont largement disponibles dans le commerce.

Le lait biologique s'est révélé être meilleur pour la santé que le lait traditionnel, en outre les marques bio sont de plus en plus présentes dans le commerce.  Malgré le scepticisme de beaucoup, une étude récente menée au pays de Galles a approuvé les propriétés supérieures du lait biologique, comme la teneur élevée en acide linoléique conjugué, également connu sous le nom de CLA9, et des niveaux élevés de vitamine E, bêta-carotène, antioxydants et plus présence d'acides gras oméga-3.

Les paramètres qui réglementent l'alimentation des bovins dans les fermes certifiées biologiques sont assez proches de l'agriculture classique, sauf que: les vaches qui produisent du lait biologique doivent seulement manger de l'herbe et des fougères tout à fait naturel. Les exploitations qui ne pratiquent pas l'agriculture biologique peuvent utiliser des pesticides et des engrais pour la croissance des plantes fourragères et nourrir les animaux avec des hormones ou encore les soigner avec des antibiotiques.

L'étude publiée par Nafferton Ecological Farming Group a montré que l'écart entre lait biologique et non biologique devient de plus en plus important en été en raison d'une plus grande divergence entre les techniques d'alimentation. Gillian Butler, qui a dirigé l'étude, dit que 84% de la nourriture pour les vaches vivant dans des fermes biologiques au cours de l'été vient de pâturages naturels, tandis que pour les exploitations agricoles non-biologiques, le pourcentage n'est que de 37%.

Dans certaines régions, en raison du climat froid en hiver et la saison des pluies, les vaches ne peuvent pas paître en plein air toute l'année. Au cours de cette période, les vaches sont élevées et nourries avec de l'herbe coupée à l'avance et un assortiment de céréales. Il ne s'agit pas d'ôter toute valeur au lait non issu de l'agriculture biologique, mais selon la recherche, un pâturage naturel présente des avantages nutritionnels plus importants que dans les fermes qui ne pratiquent pas l'agriculture biologique.

Les fermes biologiques sont plus chers parce que la proportion de la production de lait est plus faible. En conséquence, lait biologique est plus cher. 

Malgré le prix, un nombre croissant de personnes se tournent de plus en plus vers le lait biologique, tant pour la saveur et de bienfaits pour la santé.
Toutefois, si votre budget ne vous permet pas de changer pour du lait biologique, sachez que le lait classique reste une boisson très importante et indispensable pour
la santé.

 Les produits biologiques envahissent depuis quelques années nos supermarchés et épiceries de quartier mais tous les produits dits "bio", le sont-ils réellement? Certains produits annoncés bio par leur distributeur restent-ils nocifs pour la santé? Les produits biologiques naturels et organiques - tous sans danger pour la santé?