Alimentation et santé - Les Cerises: bien plus que des fruits!

Les cerises sont connues pour être riches en antioxydants tout comme les myrtilles, leurs cousines.

Les cerises contiennent également du lycopène, de la vitamine A et du bêtacarotène.

Elles renforcent le système immunitaire et aide à prévenir le mauvais cholestérol. Les cerises possèdent une action anti- radicaux libres et protégent donc contre certaines formes de cancer.

D'autres compléments alimentaires sont apparus dans nos habitudes en raison de leurs vertus antioxidantes: les compléments alimentaires à base de vin rouge. Les nombreux avantages de la consommation de vin rouge pour la santé ont fait l'objet de plusieurs recherches,et sont désormais présents sur nos tables et servis avec des plats succulents à mettre l'accent sur la saveur. La France, grande consomatrice de vin, verrait donc son secret santé dévoilé.
A côté de la qualité de ces antioxydants, les cerises s'intègrent également dans une alimentation équilibrée.

Conformément à un certain niveau d'acidité, les aliments que nous prenons doivent être distribués le long d'une échelle d'acide. Les aliments alcalins ont un effet dynamisant et contraste avec l'absorption d'alimenst acides. Un organisme trop acide est mauvais pour la santé - le phénomène connu sous le nom de l'acidose, est la principale cause de nombreuses maladies.

Afin de maintenir le système respiratoire et le tractus digestif en bonne santé, l'équilibre acide-alcalin de l'organisme doit être synchronisé, et une collation faite de cerises contribue grandement à cet équilibre.

En dehors de l'équilibre acide et alcalin, les cerises font l'objet de nouvelles études dans le rôle qu'elles pourraient jouer contre l'insomnie. L'Université du Texas Health Science Center à San Antonio, Texas, a étudié une variété de cerises dont ils ont pu relever les propriétés bénéfiques pour obtenir un sommeil réparateur, sans interruption.

Les chercheurs de l'Université du Texas ont découvert que la cerise de «Montmorency» offre une quantité importante de mélatonine (hormone localisée dans le cerveau qui régule l'horloge biologique), ce qui facilite le sommeil. La mélatonine a été découverte à l'Université de Yale en 1958, ainsi que le fait qu'avec l'âge elle a tendance à diminuer, entraînant des troubles du sommeil chez les personnes âgées.

Ces deux études se rapportent à notre sujet des cerises, qui, par conséquent, en plus d'être un antioxydant naturel, ont des propriétés calmantes qui facilitent le sommeil, malgré l'âge.

Lara Endrezsl

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