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Richard Johnson et son équipe de chercheurs ont rapporté qu'un régime alimentaire très riche en sucre de fructose, augmente la pression artérielle chez les hommes ainsi que les risques du syndrome métabolique dans une étude financée par les National Institutes of Health, qui sera présentée à la conférence annuelle de l'American Heart Association (AHA) à Chicago, dans l'Illinois.
Lors de cette étude, ils ont constaté qu'un médicament prescrit pour traiter la goutte pourrait bloquer cet effet.
Les hommes qui ont participé à l'étude ont été soumis à un régime alimentaire à haute teneur en fructose.
Les scientifiques ont relevé auprès des participants une hausse de la pression artérielle d'environ 5 pour cent après deux semaines, tandis que ceux à qui avaient été administrés un traitement contre la goutte en même temps ont vu leur pression artérielle augmenter seulement de moins de 1 pour cent.
En outre, de grandes quantités de fructose consommés dans un régime alimentaire sans prise parallèle du médicament contre la goutte a également exposé les participants au risque de développer un syndrome métabolique.
Le syndrome métabolique constitue un ensemble de facteurs de risque associé au développement du diabète et des maladies cardiaques.
Johnson a déclaré que cette étude est une des premières à montrer que la consommation d'aliments riches en fructose augmente la pression artérielle chez l'homme.
Le médicament contre la goutte a pour but de d'abaisser l'acide urique dans l'organisme (hyperuricémie), qui, lui-même est lié à des niveaux élevés de diabète, d'hypertension et de maladies cardiaques.
Johnson, Professeur de médecine à l'Université du Colorado, Denver, à Aurora, a déclaré: "Réduisez votre consommation de sucre. Ces données suggèrent que trop de sucre et de sirop de maïs riche en fructose sont néfastes ".
Johnson a également déclaré que des tests de plus grande envergure sont nécessaires pour confirmer ces résultats, en particulier avant de traiter toute personne avec des médicaments, y compris le médicament contre la goutte, allopurinol.
Santos Perez-Pozo, spécialiste des reins et auteur principal de la recherche à Minorque en Espagne, a déclaré que les scientifiques ne sont pas prêts de conclure que la réduction de l'acide urique représente un moyen de diminuer la pression artérielle. Mais accorde qu'il s'agit de données intéressantes qui suggèrent que l'acide urique pourraient jouer un rôle dans l'hypertension artérielle.
Sur la base des informations de l'American Heart Association (AHA), le fructose représente seulement une des variétés de sucre des régimes alimentaires, et se retrouve notamment dans le sirop de maïs, qui affiche une haute teneur en fructose. Le sirop de maïs est également souvent utilisé comme édulcorant dans les produits alimentaires emballés.
L'American Heart Association a déclaré que le fructose est un sucre courant dont on sait seulement qu'il augmente les taux d'acide urique.
L'étude précitée a examiné 74 hommes adultes en Espagne âgés en moyenne de 51 ans. Les hommes ont reçu environ 200 grammes par jour de fructose tout en suivant leur régime alimentaire normal.
Notons qu'Aux États-Unis, la plupart des adultes consomment environ 50 à 70 grammes de fructose par jour.
La moitié des participants ont reçu le médicament générique contre la goutte allopurinol, et l'autre moitié a reçu un placebo.
Après deux semaines, les chercheurs ont constaté que les hommes du groupe ayant reçu le placebo ont montré une augmentation de 6 mm Hg de leur pression artérielle systolique et de 3 mm Hg de leur pression artérielle diastolique.
Les chercheurs ont exposé que les hommes pour lesquels avaient été relevée une tension artérielle élevée ont vu leur taux revenir à la normale dans les deux mois suivants la fin de l'étude. Ceux qui avaient suivi un régime alimentaire riche en fructose ainsi que l'allopurinol n'ont montré quant à eux aucune augmentation significative de leur tension artérielle systolique ou diastolique.
L'incidence du syndrome métabolique a doublé lors de l'étude pour le groupe suivant un régime alimentaire riche en fructose sans allopurinol, soit 44%.
Le syndrome métabolique est caractérisé lorsqu'une personne rassemble au moins trois des cinq facteurs de risque suivants, dont l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie à jeun, et la prise de poids centrée autour de la taille.
Les participants du groupe recevant l'allopurinol n'ont pas connu une augmentation de la fréquence du syndrome métabolique, peut-être parce que le médicament contre la goutte a jouer un rôle dans le contrôle de la pression artérielle d'après les auteurs.
La majeure partie de la consommation de sucre provient des boissons sucrées et d'un régime alimentaire riche en sirop de maïs en fructose ou en sucre, a déclaré Johnson.
Les résultats de cette recherche suggèrent que bientôt il sera possible de faire baisser le taux d'acide urique, comme il est d'ores et déjà possible de le faire pour le taux de cholestérol.
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