Health News
Salute Magazine
健康新闻
Certaines personnes traduisent "sans matières grasses" par "bon pour la santé."
Après des années à entendre que manger moins de gras signifie une perte de poids et une meilleure santé, le malentendu procède d'une étrange logique.
Manger moins de gras ne permettra pas de résoudre un problème de poids, et en fonction de la longueur, exclure la graisse de votre régime alimentaire, pourrait peut-être faire plus de mal que de bien.
Le corps humain a besoin de gras pour la santé globale, il est essentiel à l'absorption des minéraux et à la protection des organes vitaux. Le type de gras consommé est la clé de la vie saine.
Les nutritionnistes et autres professionnels de la santé conviennent que seuls 30 pour cent de l'apport journalier recommandé pour un adulte en bonne santé devrait être de la graisse.
Les graisses non saturées doivent être de "bonnes graisses" que l'on trouve dans l'huile d'olive, huile de canola et huile de pépins de raisin.
Les scientifiques de l'Université de Californie-Irvine, ont révélé que les acides oléiques, sont convertis en bon gras dans la partie supérieure du petit intestin durant la digestion en oleoylethanolamide ou OEA qui jouent un rôle dans le mécanisme de la mémoire, le renforcement des signaux dans la partie du cerveau qui se souvient des événements affectifs.
Les chercheurs espèrent que leurs travaux pourraient offrir une nouvelle façon de traiter les problèmes liés à la mémoire. Le test démontre également que les acides oléiques permettent de réduire l'appétit, aident à la perte de poids et réduisent le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Après avoir travaillé sur des rats, les chercheurs ont rapporté que l'OEA a aidé les animaux à se rappeler où ils avient trouvé un repas à base de bon gras. Le Dr. Daniele Piomelli, comptant parmi l'équipe de recherche, a découvert que l'OEA a agit sur des mémoires qui seront fixées par le renforcement de l'activation de la mémoire de signaux dans les amygdales, la partie du cerveau impliquées dans les événements émotionnels.
«En aidant les mammifères se rappeler où et quand ils ont mangé un repas gras, l'OEA, l'amélioration de la mémoire de l'activité semble avoir été un important outil d'évolution pour le début de l'homme et d'autres animaux." Dr. Piomelli dit. "Se souvenir de l'emplacement et le contexte d'un repas gras a probablement été un important mécanisme de survie pour le début de l'homme."
Le Dr. Piomelli ajoute que les résultats pourraient ne pas toujours être utiles, tandis que l'OEA contribue à un sentiment de plénitude et de bien-être après un repas, il pourrait également provoquer à long terme les envies de manger des aliments gras, ce qui pourrait conduire à l'obésité lorsque le gras est consommé en excès.
L'amélioration de la mémoire des Rats qui ont consommé de l'OEA a été retenue au moyen de deux essais, la course dans un labyrinthe et éviter une expérience désagréable. Lorsque l'OEA a été bloquée, le rendement a diminué pour les deux tests.
Rebecca Wood, chef de la direction de la Alzheimer's Research Trust, a déclaré: "La recherche et les avancées de notre compréhension sont fascinantes sur l'impact que le régime alimentaire peut avoir sur l'activité cérébrale. Quand on réfléchit sur ce qui constitue un régime alimentaire sain, en général ce qui est bon pour le coeur est aussi bon pour la tête. "
Elle a ajouté que les recherches suggèrent que les aliments gras peuvent aider dans la formation des souvenirs à plus long terme, mais un régime sain et équilibré est toujours la meilleurs conseil pour réduire le risque de développer une démence.
Le Professeur Harald Hansen, de l'université danoise des sciences pharmaceutiques, à Copenhague, a étudié l'OEA pour ses propriétés anti-obésité. Il estime que la clarification du rôle de l'OEA dans la consommation alimentaire humaine apporte des éléments nouveaux dans la compréhension de l'épidémie d'obésité.
Ceux-ci pourraient conduire au développement de médicaments tests pour le traitement de l'obésité morbide, mais l'OEA n'est pas commercialement disponible pour la consommation humaine et peut produire des effets différents sur l'homme par rapport aux rats.
Les médicaments qui imitent l'OEA sont sencore au stade des essais cliniques. Il est à espérer qu'ils peuvent imiter l'effet des aliments riches en matières grasses pour stimuler la mémoire de ceux qui souffrent de perte de mémoire ou de démence. Si les médicaments qui sont mis à l'essai peuvent également être une solution au problème croissante à l'obésité et contribuer au contrôle du cholestérol et de triglycérides, il serait également une grande voie pour remedier à de nombreux problèmes de santé.
Retrouvez l'actualité des régimes et de la diététique minceur