Régime méditérannéen: ajouter quelques noix diminuerait le risque de syndrome métabolique

Le régime méditérannéen possède de nombreux avantages pour la santé comme l'ont montré plusieurs recherches scientifiques.

Des chercheurs espagnols ont rapporté qu'ajouter quelques noix au régime méditérannéen diminue le risque de syndrome métabolique.

Les régimes alimentaires sont différents dans chaque pays,  ils varient selon la culture, l'origine ethnique, la religion, l'économie et la production agricole.

Les régimes alimentaires ne sont pas les mêmes également selon les régions d'un pays.

Par exemple, les provinces du nord de la Chine penchent vers un régime contenant des aliments épicés, davantage de viande et de blé, alors que les provinces du sud suivent un un régime alimentaire plus doux avec plus de riz, de légumes verts et autres légumes, des fruits et, en général, moins de viande.

Au cours des dernières années, un régime classé selon ses origines s'est fait connaître pour ses vertus bienfaisantes sur la santé: il s'agit du régime médtinérannéen.

Les principes du régime méditérannéen

Le menu type du régime méditerranéen priviliégie des portions importantes de
fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales, de pâtes, de noix, de graines et d'huile d'olive, avec des quantités
moindres de volaille, d'œufs et de produits laitiers, et très peu
de viande rouge.

Un verre de vin est presque toujours servi avec le
déjeuner ou le dîner.

Le régime méditerranéen met également l'accent sur la faible consommation de produits transformés, et préconise des consommer des produits frais, de préférence des produits locaux.

La teneur totale en graisse ce régime est de 25 à 35 pour cent des
calories.

Le régime méditérannéen: ses bienfaits reconnus pour la santé

A la lumière des études menées sur le régime méditérannéen, celui-ci a bâti sa réputation dans la diminution de certaines maladies et affections comme l'asthme et les allergies chez les enfants.

Bien plus, le régime méditérannéen posséderait l'avantage le plus recherché: la longévité!

Dans une étude a été financée par le ministère espagnol de la Santé et le
gouvernement de Valence, en Espagne et publiée dans la
revue Archives of Internal Medicine du 8 novembre 2009, des chercheurs espagnols ont découvert que l'ajout de noix à un régime méditerranéen traditionnel offre un avantage supplémentaire pour la santé: la diminution du risque de syndrome métabolique.

Mais quelle est la définition du syndrome métabolique?

Le syndrome métabolique en quelques mots

Le syndrome métabolique qualifie en unsemble de problèmes de santé dont l'obésité abdominale, l'hypertension artérielle, un taux élevé de cholestérol et une intolérance au glucose, qui sont tous, des facteurs de risque de maladies coronariennes et d'autres maladies liées à l'accumulation de plaques dans les parois des artères, ou encore le diabète de type 2.

Le syndrome métabolique en chiffres

Le syndrome métabolique est de plus en plus fréquent aux Etats-unis (50 millions d'Américains) et dans le monde entier.

Déroulement de l'étude sur le régime alimentaire méditerrannéen et ses effets sur le syndrome métabolique

La nouvelle étude de PREDIMED (Prevencion con Dieta Mediterranea) comprenait 1.224 Espagnols, âgés entre 55 et 80 ans, qui présentaien un risque élevé de maladies cardio-vasculaires, aet dont 61,4 pour cent répondaient aux symptômes du syndrome métabolique.

Les participants ont été répartis au hasard à l'un des trois groupes suivants:

- un groupe contrôle qui a reçu des conseils pour suivre sur un régime alimentaire à faible teneur en graisses

- un groupe qui a suivi le régime alimentaire méditerranéen et qui a consommé un litre d'huile d'olive vierge par semaine

- un autre groupe qui a adopté un régime alimentaire méditerranéen et qui a reçu 30 grammes de mélange de noix par jour.

Aucun des participants n'a été invité à augmenter son activité physique.

Résultat de l'étude menée sur le régime alimentaire méditérannéen et ses effets sur le syndrome métabolique

Si les chercheurs n'ont constaté aucune perte de poids dans les trois groupes durant un an, la prévalence du syndrome métabolique a diminué de:

- 2 pour cent pour le groupe  qui a suivi un régime faible en graisses

- 6,7 pour cent pour le groupe qui a suivi le régime méditérannéen traditionnel avec de l'huile d'olive

- 3,7 pour cent pour le groupe qui a suivi le régime méditérannéen mais avec des noix

Les participants qui présentaient de la graisse située sur le ventre, un taux élevé de triglycérides ou de l'hypertension artérielle ont vu leurs affections également diminuer, ceci, de manière significative en suivant le régime méditerranéen ou le régime méditérannéen avec des noix par rapport au groupe contrôle.

Que penser des résultats de l'ajout de noix dans le régime méditérannéen?

Ces résultats suggèrent que les fruits à coque comme les noix peuvent avoir des effets bénéfiques sur certaines caractéristiques du syndrome métabolique, comme le manque d'oxygène  des cellule endommagées, la résistance à l'insuline et l'inflammation chronique.

Les Fruits à coque et les noix contiennent des éléments nutritifs bénéfiques tels que des fibres, de l'arginine, du potassium, du calcium et du magnésium, ainsi qu'un niveau élevé de gras insaturés similaire à ceux que l'on retrouve dans l'huile d'olive selon les chercheurs.

"Traditionnellement, les régimes alimentaires recommandés pour la santé sont faibles en graisses, riche en glucides, ce qui n'est généralement pas acceptable. Les résultats de la présente étude montrent que le régime méditerranéen traditionnel qui n'est pas fondé sur la restriction énergétique, et qui, enrichi avec des noix est riche en matières grasses, en gras insaturés et d'un goût agréable, est un outil utile dans la gestion du syndrome métabolique ", a conclu le Dr Jordi Salas -Salvado et ses confrères de l'Université Rovira i Virgili en Espagne.

Les chercheurs ont ajouté qu'un suivi de l'étude PREDIMED permettrait de fournir une preuve plus solide des avantages du régime alimentaire méditérannéen enrichi en noix sur le plan cardiovasculaire.

Salas-Salvado et un autre co-auteur ont indiqué dans la publication t que les résultats de l'étude n'ont pas été influencés par l'industrie alimentaire des liens .
En effet, les chercheurs ne sont pas rémunérés par les industriels et producteurs de noix, et de rajouter que l'ensemble de leurs travaux de recherche a été menée en vertu "des règles éthiques et scientifiques usuelles".

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